閩南古鎮(zhèn)兩岸觀光夜市的小吃招商現(xiàn)已圓滿完成，進(jìn)駐的兩岸小吃包括了臺北市的生炒花枝、魯肉飯、青蛙下蛋、蚵仔煎、大腸面線及炸雞排等；新北市的雞腿卷、三星蔥肉卷、披薩壽司、潤餅卷等；及北部其他著名夜市的海鮮羹、手工炭烤披薩、起司牛肉卷、手工松餅、炸魷魚、煙熏鹵味等；中部的糖葫蘆、大腸面線、蝦仁肉圓、無煙烤翅等；南部的著名擔(dān)仔面、米糕、肉粽、虱目魚、蚵仔面線、黑豆花、肉圓、蝦卷、棺材板及炒鱔魚等。大陸地區(qū)：扁食、春卷、姜母鴨、云吞、東北水餃、山東羊肉湯、毛雪旺、過橋面線等。

 
【階段性營運，引爆全廈門】

 
近年大陸各地開業(yè)的眾多美食廣場如雨后春筍般，但是在臺灣小吃頻頻出現(xiàn)招商難題的形勢下，兩岸觀光夜市以招商正宗臺灣小吃實力展示其獨特的吸引力。
 據(jù)了解，目前兩岸觀光夜市，規(guī)劃192攤位，預(yù)定於2014年初將率先引進(jìn)約60家最具代表性的兩岸小吃試營運，第二期預(yù)計在2014年4月初展開全面營運，引爆全廈門小吃界。爾后運營招商團(tuán)隊，將此業(yè)態(tài)復(fù)制到全大陸，與攤商攜手創(chuàng)造兩岸美食天堂。                                                                              
 
【美食、文化、商務(wù)、會展及旅游】4A級旅游新天地
 
閩南古鎮(zhèn)在規(guī)劃、工程、籌備、招商期間，廈門市各級領(lǐng)導(dǎo)相繼至現(xiàn)場視察、關(guān)心，均認(rèn)為閩南古鎮(zhèn)將是結(jié)合美食、文化、旅游和商務(wù)、會展完美融入到商業(yè)行為，將會成為全國其他城市發(fā)展的新典范，巨大的商機(jī)必定吸引各類商家入駐。新的文化旅游模式，新的商業(yè)行為，為廈門的諸多開發(fā)商開了個好頭，也將藉由這個平臺，作為兩岸經(jīng)貿(mào)與文化交流的重要作用，閩南古鎮(zhèn)開業(yè)后將為廈門市乃至于福建省的文化旅游綜合體，帶來全新的一道風(fēng)景線。